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【エコ】野菜とチーズの簡単お焼き
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1人分
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エコ・クッキングとは、地球環境を思いやり「買い物・調理・片づけ」をすること。一人ひとりの小さな積み重ねが大きな成果に！
調理時間
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■材料
ごはん : 100g
小麦粉 : 大さじ2
水 : 大さじ1
ブロッコリー : 30g
塩 : 少々
チーズ : 35g
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 少量の水を沸かした鍋に、塩少々と小房に分けたブロッコリーを入れ、フタをして蒸しゆでにする。
手順 2 : ブロッコリー、チーズを細かく切る。
手順 3 : ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜておき②とごはんを加え混ぜる。6等分して成形し、油を熱したフライパンで焼いたら出来上がり。
手順 4 : 【審査員からの一言】
簡単に作れて、しかも少量の水で済むのでとてもエコなレシピですね！
手順 5 : チーズの旨味が食欲をそそり、ブロッコリーの緑もきれいです。冷蔵庫に余っているものを具として入れても面白いと思います。
手順 6 : 【エコ・クッキング買い物編】
☆旬の食材を選ぶ
☆地産地消（地元でとれたものを選ぶ）
☆必要量を買う
手順 7 : 【エコ・クッキング調理編】
☆食材を無駄にしない
☆エネルギーと水を無駄にしない
・鍋底の水を拭き取ってから火にかける
手順 8 : ・鍋底から炎がはみ出さないように火力を調節
・鍋を火にかける時はフタをする
手順 9 : ☆調理法の工夫
・余熱調理
（火を消したあとフタをして置いておいて食材をやわらかくする）
手順 10 : ・ひとつ鍋調理（ゆで湯や一つの鍋、フライパンを使い回す）
・同時調理（一つの鍋やグリルで複数の食材をまとめて加熱）
手順 11 : 【エコ・クッキング片づけ編】
☆食べ残しを減らす
☆生ごみは水気をよくきってから捨てる
手順 12 : ☆洗い物をする時は、少ない洗剤や水で洗えるように、油で汚れた食器は重ねない、汚れの少ないものから洗うなどの工夫を。
■アレルゲン
【小麦】