タイトル
全粒粉入りふわふわミルク食パン
キャッチ
一斤
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自分用の覚書レシピ。ミルクたっぷりで、冷めてもふわふわ♡
調理時間
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■材料
強力粉 : 200g
全粒粉 : 50g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
牛乳 : 160cc
バター : 15g
ドライイースト : 5g
■手順
手順 1 : ドライイースト以外の材料を全てHBに入れ、ドライイーストは専用の場所で入れる。『生地作り』スタート。
手順 2 : 生地を台の上に取り出し、ガス抜きをして三等分。丸めて、つなぎ目は下にし、濡れ布巾などをかぶせて２０分ベンチタイム。
手順 3 : ガス抜きをし、成形。
型に入れて、倍の大きさに膨らむまで二次発酵。
手順 4 : 210度で２０分〜２５分。
（アメリカのオーブンで４００度）
■アレルゲン
【乳】