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肉巻ききゅうりの天ぷら
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4人分
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ごま油がアクセントになっています。 調理時間／40分
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■材料
きゅうり : １本
豚ロース肉（薄切り） : ６枚
A:薄力粉 : 100ｇ
A:片栗粉 : 大さじ1
A:冷水 : 70ｍⅼ
A:黒ゴマ : 大さじ2
B:ごま油 : 大さじ1/2
B:酢 : 大さじ2
B:しょうゆ : 大さじ2
B:みりん : 大さじ1
B:水 : 大さじ1
B:塩 : 少々
トマト : 1/2個
■手順
手順 1 : （天ぷら）①きゅうりは板ずりをして、種をとる。
手順 2 : （天ぷら）②豚肉できゅうりをしっかり巻く。
手順 3 : （天ぷら）③Ａで衣を作る。④②を衣につけて油で揚げる。
手順 4 : （つけだれ）①トマトは湯むきして、小さく切る。
手順 5 : （つけだれ）②Bを混ぜ合わせ、火にかける。
手順 6 : （つけだれ）③Bにトマトを入れ、ひと煮立ちさせる。
■アレルゲン
【ごま】