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秋 りんごとさつまいものパウンドケーキ
キャッチ
(パウンド型1台分)
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この時期に毎年作る大好きな秋スイーツ。ベーキングパウダーは使わず、ずっしりしっとりとしたパウンドケーキです。
調理時間
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■材料
*りんご : 1個
*さつまいも : 100g
*無塩バター : 100g
*砂糖 : 100g
*全卵 : 2個
*薄力粉 : 100g
*ラム酒 : 大さじ1
☆バター : 10g
☆砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : ※型に分量外のバターを塗っておく
※さつまいもは1㎝角に切り水にさらしておく
※りんごはいちょう切りにする
手順 2 : フライパンに☆のバターを溶かし、水を切ったさつまいもとりんごを中火で炒めます。
手順 3 : さつまいもがバターを吸って黄色くなってきたら☆の砂糖を入れて全体に絡ませ火を止めて置いておきます。
手順 4 : 柔らかくした無塩バターに砂糖を入れてよく混ぜます。
白っぽくもったりとするまでよーく混ぜてください。
手順 5 : 卵にラム酒を入れてよく溶き④に少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
ここでオーブンを180℃で余熱開始！
手順 6 : ⑤にふるった薄力粉を入れて炒めた③のさつまいもとりんごも加え全体をゴムベラでさっくりと混ぜます。
手順 7 : 型に生地を流し込み、数回トントンと落として中の空気を抜きます。
手順 8 : 余熱が完了したら温度を170℃に下げてじっくり60分焼きます。
※途中焦げないようにアルミホイルをかぶせてくださいね。
手順 9 : 焼きあがったら冷めるまでそのまま置き、完全に冷めたら型から取り出します。
ラップに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ！
■アレルゲン
【卵】,【りんご】