タイトル
ホシノ(丹沢)酵母の早焼きパン
キャッチ
1斤分
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ホシノの天然酵母で早焼きしました♪※使用機種MK-HB-100限定で底穴最小限対策の羽根外しのタイミング記載してます！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
生種 : 50ｇ
浄水 : 145ｇ
強力粉 : 250ｇ
砂糖 : 20ｇ
塩 : 3ｇ
バター : 20ｇ
■手順
手順 1 : パンケースの中に材料を全部入れて、天然酵母の早焼きコースをスイッチオン♪
手順 2 : ※MK−HB−100の機種使用で完成時のパンの底穴が気になる人はスイッチオンと同時にタイマーを3時間5分にセット
手順 3 : 3時間5分後、HBの残り表示は1時間45分になってるハズ。この頃に最後の捏ね(ガス抜き)があるので終わったら羽根を外す。
手順 4 : 最後のガス抜き後、羽根を取って完成したパンの底穴。
羽根を外して軸のみなので痛手が最小限♪
手順 5 : ※ID5150021
コチラは天然酵母普通コースで焼いた時の羽根外しのタイミングを記載したレシピ(MK-HB-100)
手順 6 : ※ID5132495
コチラはイーストと塩麹を使った早焼き(MK-HB-100)で羽根外しのタイミングを記載
■アレルゲン