タイトル
モロ豚コロッケ
キャッチ
4人分
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葉を刻むと粘りが出る特徴をいかした、モロヘイヤのレシピです☆健康と美容に最適なモロヘイヤをたっぷりと味わってください♪
調理時間
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■材料
モロヘイヤ : 200g
薄切り豚肉 : 12枚
塩・こしょう : 少々
醤油 : 少々
小麦粉 : 適量
卵 : １個
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : モロヘイヤは茎を取り除き、塩（分量外）を加えたたっぷりの湯で軽く茹でる。
手順 2 : 色が鮮やかになったらすぐザルにあげ、水にさらした後しっかり水けを絞る。
手順 3 : (2)のモロヘイヤを細かく刻んでボウルに入れ、塩・こしょう、醤油を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
手順 4 : (3)を6等分に分けて小判型にしておく。
手順 5 : 薄切り豚肉に塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。2枚並べて(4)の１つを巻く。同様に6つ作る。
手順 6 : (5)に再度小麦粉を薄くまぶし、卵液、パン粉の順に衣をつける。
手順 7 : 180度に熱した油で表面がカリッとするように手早く揚げた後、半分に切ったら出来上がり♪
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【豚肉】,【いか】