■材料

◆強力粉 : 150g
◆薄力粉 : 40g
◆きな粉 : 20g
◇三温糖 : 25g
◇蜂蜜 : 10g
自然塩 : 4g
ショートニング（トランス脂肪酸フリー） : 25g
ドライイースト（耐糖性） : 2.5g
水（30℃） : 135〜140g
☆チョコチップ : 40g
普通のドライイーストの場合は、４gで作って下さい。 :
夏場は、水温が30℃を超えないように！ :

■手順

手順 1 : HBに材料を上から順に入れる。●の粉類を山のように入れ、◇砂糖は低い位置に、塩は高い位置に、ドライイーストは砂糖の隣に。
手順 2 : 水（30℃位）をドライイーストにかかるように注ぐ。★ドライイーストが砂糖と一緒にふやけてきたらOK。
手順 3 : HBにセットして、連続10〜13分こねる。（機種によって始めの混ぜ時間が変わるので調整してね。）
手順 4 : 滑らかに混ざったらOK。取り出して表面をつるつるに張らしながら丸め、★電子レンジに入れることが出来る食器丼等に入れる。
手順 5 : ★ラップはしないで、電子レンジ600W15〜20秒（あたたかいと感じるくらい）かける。
手順 6 : 台に出し、手の平で丸く叩いてから分割する。半分にカットし、それぞれ５分割。
手順 7 : ★１個あたり40g目安で分割。大きさが揃うと出来上がりも揃う。時間があれば是非！
手順 8 : 軽く丸めラップをかけて★丸めた順に成形する。夏場はベンチタイム無しでOK。
手順 9 : ３個ずつ成形すると早い。★綺麗な面が上のまま、丸→卵型→親指の付け根で叩いて平たく→裏返して！→より平たく
手順 10 : チョコチップを１個辺り４gを広げて置き、手前から巻く。最後はよくつまんでしっかり閉じる。
手順 11 : 霧吹きをしっかりして、40℃で20分最終発酵する。
手順 12 : 全体に少し膨らんだら、★もう一度しっかりめに霧吹きする。
手順 13 : 200℃で予熱したオーブンに天板を入れたら、★火をつけずに3分扉を閉めて待つ →180℃で10分焼成。
手順 14 : (*☻-☻*)ついでに【プチシュー入り】もいかが♫ 丸く平らに伸ばしたらプチシューを逆さまに置く。
手順 15 : ４方向から生地を摘んで閉じ、閉じ目を下にして腰高に丸める。
手順 16 : 焼けたら中はこんな感じ♡ プチシューだと冷めてもチョコが固くならずいい感じ♪お試しを♡
手順 17 :
手順 18 : 夏は、チョコチップが溶けてベタつくのであえて中に巻き込みました。多めのチョコがとろり♡

■アレルゲン

【卵】,【乳】

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