タイトル
簡単★サクッほろ全粒粉生クリームスコーン
キャッチ
大きく作って１０～１２個位 小さく作って１２～１５個位
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全粒粉と生クリームを使って、簡単美味しいスコーンを作りました★生クリームは安価なホイップタイプでも大丈夫です★
調理時間
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■材料
薄力粉 : ２００ｇ
強力粉 : １００ｇ
全粒粉 : ５０ｇ
砂糖 : 大さじ５
塩 : ふたつまみ
ベーキングパウダー : 大さじ１
重曹 : 大さじ半分
生クリーム(植物性でも動物性でもどちらでもＯＫ) : ２００ｍｌ
卵 : １個
■手順
手順 1 : 薄力粉～重曹までの粉類を袋に入れ、口をしっかり閉めてフリフリする。
オーブンは２１０℃で予熱開始。
手順 2 : よく振った粉類を大きめのボウルに入れ、真ん中に穴を開け、生クリームを入れる。
手順 3 : クルクル指を回し、粉類の壁をゆっくり崩し、生クリームと合わせる。
手順 4 : 馴染んだら、溶きほぐした卵を少しずつ入れ、手を擦りながら、粉類をソボロ状にする。
手順 5 : ★卵を入れる量は、粉っぽさが残る位。余った卵は、型抜きした後、生地に塗って、艶出しに使えます。
手順 6 : 生地をひと塊にして、まな板の上などに置き、手でギュッギュッと押して平らにする。
手順 7 : 平らになった生地を包丁で半分に切り、１つに重ねる。その生地を９０度クルッと回して、また手で押して平らにする。
手順 8 : ←⑦と同じことを４回する。最後に手で押して、厚みを２ｃｍ位に伸ばし型で抜く。
手順 9 : 天板にオーブンシートを敷き、型抜きした生地をのせ卵が余っていたら刷毛で塗る。
オーブンを１９０℃に下げ、１５分焼く。
手順 10 : 好みの焼き色が付けば、オーブンから出し、粗熱をとって完成★
手順 11 : ★この生地に、チョコを加えたら更に旨々です。
★冷めたら、トースターで温め直したら、焼き立てと同じ感じに戻ります。
■アレルゲン
【卵】