タイトル
大量生産！フランスパン
キャッチ
フランスパン8本分
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簡単にたくさんできます
調理時間
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■材料
強力粉 : 460グラム
薄力粉 : 320グラム
砂糖 : 20グラム
塩 : 16グラム
水 : 450ml
ドライイースト : 14グラム
■手順
手順 1 : 材料を計りながらボールに入れ、木ベラなどでざっくり混ぜる。
手順 2 : 混ぜたものを餅つき機に入れ、つくこねるモードを押す。ブザーが鳴ったら、蓋をしたまま一次発酵。25分タイマーではかる。
手順 3 : 一次発酵が終わったら、生地を取り出して、打ち粉をした台に置く。8分割する。
一つ155グラム程度です。
手順 4 : 折りたたみながら、細長く成形。
クープを入れた後、茶こしで薄力粉を振る。
手順 5 : 220度20分焼く。
■アレルゲン