タイトル
レーズンとプルーン入り♪全粒粉パン♪
キャッチ
４個分
コメント
卵、乳製品、油分なし！ヘルシーだけど味わい深いパンができました♪
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : 150㌘
強力粉 : 50㌘
ドライイースト : 3㌘
甜菜糖 : 小さじ2
塩 : 少々
豆乳 : 100㏄
レーズン : お好きな量
ドライプルーン : お好きな量
■手順
手順 1 : ボールに粉類、砂糖、塩を入れ軽く混ぜ、真ん中にドライイーストを入れる
手順 2 : 人肌程度に温めた豆乳をイーストのうえから入れ、へらなどで混ぜる
手順 3 : 軽くまとまったら手でしっかりまとまるまで混ぜ、取りだししっかり捏ねる!!(10分程)
手順 4 : レーズンと大きめに刻んだプルーンを混ぜ、さらに捏ねる
手順 5 : まとまったらボールにいれ、濡れふきんをかけ、オーブンの発酵機能で一次発酵♪(40分程)
手順 6 : 発酵したら取りだしガス抜きをして、４等分に分け、丸めたら10分ベンチタイム♪
手順 7 : 切り込みを入れて35分程二次発酵します。
手順 8 : 発酵したらオーブンを210度に余熱し、霧吹きで水をかけ、13分～15分焼いて出来上がりです♪
■アレルゲン
【乳】,【卵】