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じゃがいものガトーインビジブル
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薄くスライスしたじゃがいもが層になった、ケーキのようなお惣菜。おもてなしにもぴったりです。
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■材料
じゃがいも : 3個(300g)
サーモン : 約100g
ブロッコリー : 1/4株ほど
卵 : 2個
塩 : 小さじ1/2
胡椒 : 少々
溶かしバター : 30g
薄力粉 : 50g
牛乳 : 80g
ピザ用チーズ : 30g
マヨネーズ : 適量
ピザ用チーズ(仕上げ) : 20g
■手順
手順 1 : じゃがいもは皮をむく。サーモンは3〜4ミリにスライスし、ブロッコリーは細めに刻む。薄力粉はふるっておく。バターは溶かす。
手順 2 : ボウルに卵を割りほぐし塩・胡椒、溶かしバター、薄力粉を加え泡だて器でよく混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
手順 3 : ②にピザ用チーズを加えて混ぜる。
皮をむいたジャガイモをスライサーで切りながら生地に加え、全体を混ぜる。
手順 4 : 型にクッキングシートを敷く。
③のじゃがいも生地の1/3ほどを、底が見えないように敷き詰める。
手順 5 : その上にスライスしたサーモンを並べる。
手順 6 : ⑤の上にじゃがいも生地の半分をのせ、その上にブロッコリーを敷き詰める。上からマヨネーズをかける。
手順 7 : 最後にじゃがいもの生地をのせ、平らにならす。上からチーズを全体にまぶす。
170度に予熱したオーブンで約40分焼く。
手順 8 : 串をさして何もついてこなければ完成。
型から外し、粗熱が取れたら切り分ける。
■アレルゲン
【乳】,【卵】