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薄力粉で簡単ピザ
キャッチ
30cm3枚分
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簡単で美味しいピザ生地です!買わなくたって安くて美味しいピザが食べれますよ〜好きな組み合わせで楽しめるところが良いです
調理時間
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■材料
薄力粉(中力粉でも) : 500g
水(ぬるま湯) : 300
イースト : 1.5g
塩 : 10g
オリーブオイル : 大さじ1.5
砂糖 : 小さじ１
■手順
手順 1 : 200mlのぬるま湯にイースト、砂糖をとかします。ボウルにいれた小麦粉の真ん中をくぼませ、そこへ流します
手順 2 : 別で200mlのぬるま湯と塩を混ぜます。そこへオリーブオイルも混ぜます。これを１に混ぜ合せます
手順 3 : 寝かしたところにイースト、小麦粉50gを加えて、混ぜます。生地が固い感じであればすこし水を加えてもいいです。
手順 4 : あとは手でしっかり生地をぎゅっぎゅっと力をいれてまとめます。
手順 5 : まとまったら丸く張らせ乾燥しないようにラップか密封容器にいれ毛布に包み常温で2時間〜3時間発酵します。
夏場は毛布無
手順 6 : 発酵が終わったら３等分にします。(250gくらい)
綿棒でのばすと薄い生地向き。厚めがいいなら手でのばしてOK
手順 7 : のばしたら最後に指の腹で生地全体に指跡をつけて、刷毛でオリーブオイルをごく薄く塗ってできあがり
手順 8 : トマトベースがいいときはここでソースを生地が透けるくらい薄くぬります
手順 9 : あとは油を引いた鉄板かクッキングペーパーにのせて250℃で１０分焼きます。
手順 10 : フレッシュなチーズは一度生地を焼いてからのせて、焼きます。チーズの風味を保つためです。(５分くらい)写真はモッツアレラ
■アレルゲン