タイトル
ベスト♡スフレチーズ
キャッチ
15センチ1台分
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チーズのコク、甘さ、ちょうどいいバランスを研究して出たマイベストの覚書き
調理時間
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■材料
クリームチーズ : 50g
水切りヨーグルト : 100g（水切り前200g）
バター : 5ｇ
砂糖 : 大さじ1
卵黄 : 2個
レモン汁 : 大さじ1/2
バニラオイル : 数滴
スキムミルク、薄力粉、片栗粉、コーンスターチ : 各大さじ1
卵白 : 2個
砂糖 : 大さじ3
:
マーマレード、湯 : 各大さじ1/2
■手順
手順 1 : 型にマーガリン、シート、シートにもマーガリン、薄く粉糖を振って準備しておく。
オーブン180度余熱
手順 2 : （常温クリームチーズ、バターにヨーグルト、砂糖（大さじ1）、卵黄、レモン汁、バニラオイル、粉類（振るいながら）合わせる
手順 3 : 卵白と砂糖（大さじ3）でメレンゲ。
手順 4 : チーズ液、メレンゲをシフォン生地の容量で合わせ、型に流し泡切り、霧吹きをしたら湯が生地に入らないように湯せん焼き
手順 5 : 180度10分→160度20分→140〜150度30分ぐらいしっかり焼く（オーブンによって変えて下さい）
手順 6 : 焼き上がり20分ぐらい放置して、マーマレードを湯で溶いたものをへらで表面に塗り型のままケーキクーラーで1時間ぐらい放置
手順 7 : しっかり粗熱が取れたのを確認したら型、シートを外し、ラップでしっかり包んで冷蔵庫
手順 8 : 一日寝かせて食べごろです♡
■アレルゲン
【卵】