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「春よ恋100％」で角食
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ネットで格安の「春よ恋100％」を見つけて思わずクリック、初めて使用する粉で不安でしたがいい感じに焼き上がりました。
調理時間
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■材料
強力粉（春よ恋100％） : 250g
塩 : 5g
砂糖 : 10g
ドライイースト : 3g
ショートニング : 10g
牛乳 : 200cc
■手順
手順 1 : 今回は「ファーム十勝」というネットショップで販売している「春よ恋100％」、1kgで360円（送料別）を使用しました。
手順 2 : 初めて使う粉なので、比較のために「ゆめちからブレンド」と同じレシピで作ってみました。
手順 3 : 捏ねはいつものようにホームベーカリーにおまかせです。
手順 4 : 一次発酵は60分、目安は生地が2倍くらい膨らめばOKです。
手順 5 : ベンチタイムは30分を目安に2倍くらいになればOKです。
手順 6 : 麺棒でガス抜きをしたら、型の幅に合うように左右を折り込み俵型に丸めます。
手順 7 : きれいに丸めたのに型に入れる時に形が崩れてしまいました。ちょっとショックです。
手順 8 : 型の8分目まで膨らんだら二次発酵は終了です。今回は角食なのでフタをして、190℃に予熱したオーブンへ入れます。
手順 9 : 焼成時間は40分、ふたをしていたので、オーブンから出してふたを取るまでドキドキでした。
■アレルゲン
【乳】