タイトル
イタリアンコロッケ
キャッチ
13個分
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マッシュポテトをイタリアン風味にバジル香る衣で風味が増す
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■材料
じゃがいも : 5個
コーン : 1/2缶
ケチャップ : 適量
乾燥バジル : 適量
塩 : 適量
こしょう : 適量
パン粉 : 適量
強力粉 : 適量
オリーブオイル : 適量
イタリアンバジル : 1枚
■手順
手順 1 : じゃがいもの芽をとり皮をむき、小さめに切ります。
耐熱皿にいれてラップをし6分程度レンジします。
取り出してつぶします。
手順 2 : そこにケチャップ、塩こしょう、コーン、乾燥バジルを混ぜます。
程よい大きさに丸めて強力粉をまぶします。
手順 3 : 強力粉に水を加え混ぜます。
パン粉に乾燥バジルを混ぜます。
水溶き強力粉、パン粉の順に丸めたじゃがいもをくぐらせます。
手順 4 : 天ぷら鍋にオリーブオイルを多めに入れて揚げていきます。
きつね色になったら取り出します。
手順 5 : お皿に盛り、イタリアンバジルを中心にのせます。
周りにケチャップを垂らして箸で線を引くように書いて完成です。
■アレルゲン