タイトル
ぶどうのケーキ
キャッチ
20cm 1台分
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濃厚でジューシーなぶどうと、しっとりしたケーキ生地の美味しさを味わえるシンプルな焼き菓子です。プレゼントにもおすすめ。
調理時間
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■材料
卵 : 100g（M2個）
粉砂糖（またはグラニュー糖） : 100g
無塩バター : 80ｇ
★薄力粉 : 90ｇ
★アーモンドプードル : 30g
★ベーキングパウダー : 2g（小さじ1/2)
塩 : ひとつまみ
生クリーム（または牛乳） : 大さじ1～2程度
レモンの皮すりおろし : 1個分
ぶどう : 30粒くらい
粉砂糖(仕上げ用) : 適量
■手順
手順 1 : 型にバターを塗り、薄く粉をはたく。
★を合わせて振るう。
手順 2 : バター、粉砂糖、塩をボウルに入れ白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。
手順 3 : 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
レモンの皮を加え混ぜる。
手順 4 : ★を加えヘラで切り混ぜ8割ほど混ざったら生クリームを加え丁寧に混ぜ、カスタードクリームのような艶のある生地に仕上げる。
手順 5 : 型に生地を流し入れ均等にならす。
手順 6 : ぶどうを乗せる。焼くと沈むので押さえず乗せるだけです。（小さめのぶどうだったので写真は多めに乗せています）
手順 7 : 180度のオーブンで40分ほど焼く。
粗熱が取れたら型から出す。
手順 8 : 粉砂糖を振る。
■アレルゲン
【乳】,【卵】