タイトル
ちょっとヘルシー、全粒粉入りプルーンパン
キャッチ
ミニパン約10～13個分
コメント
パンが大好き♪プルーンは果糖たっぷりだけど、その分、バター砂糖は無しにしてみました!!噛みしめる系です(^-^;
調理時間
写真
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■材料
強力粉（全粒粉と合わせて250になるように） : 200～230g
全粒粉 : 20～50g
プルーンピューレ : 40g
低脂肪牛乳 : 180cc
塩 : 2.5g
ドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 塩以外をHBに入れて、生地作りスタート。
手順 2 : 5分後に、一旦止めて塩を投入。
再び、初めから生地作りコースをスタート。
手順 3 : 少量の打ち粉をひいて好きな大きさに分けて丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
手順 4 : ガス抜きをしながら丸め直して並べていく。
スライスチーズを１㎝角に刻んでおいて、生地に混ぜ混むと美味しいです！
手順 5 : 35℃～40℃で30分二次発酵。
手順 6 : オーブンを180℃、12～15分で余熱を開始し、その間にパンに低脂肪牛乳（分量外）を塗っておく。
手順 7 : 180℃で12～15分程度焼いたら完成♪
チーズの入れ過ぎ、表面に出過ぎは、写真のようにはみ出します(^-^;
■アレルゲン
【乳】