タイトル
雑穀入り全粒粉パン2斤
キャッチ
角食2 斤
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パンで栄養満点
調理時間
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■材料
強力粉 : 450㌘
全粒粉 : 100㌘
製パン用雑穀 : 50㌘
イースト : 9㌘
黒砂糖 : 30㌘
塩 : 12㌘
バター : 30㌘
水 : 420㌘
■手順
手順 1 : 水以外の材料を、粉から順番に一つずつパン捏ね機に入れそのたびによく混ぜる
手順 2 : 捏ねるスイッチを入れながら水を回して加える。
手順 3 : 生地が出来たら40分発酵します。
手順 4 : 生地を取り出して4等分に分けて丸めてベンチタイムを20分
手順 5 : 丸めなおして、ケースに順番にいれて発酵機で35分。ケースギリギリまでが目安
手順 6 : オーブンを190度にして、発酵しておいたパンに食パンケースのふたをして35分焼きます
■アレルゲン