タイトル
しっとり美味しい❤クリームちぎりパン
キャッチ
１７×１７㎝のスクエア型 ２コ分
コメント
ミルクちぎりパンの生地にカスタードクリームを入れてみました❗生地が美味しいからなに入れてもいい✴ほっぺた落ちちゃいます❤
調理時間
写真
ロゴ
■材料
牛乳 : １８０g
バター : ３０g
砂糖 : ３０g
塩 : ３g
練乳 : ３０g
強力粉 : ２５０g
ドライイースト : ３g
フィリング :
カスタードクリーム : レシピID:の量
カスタード+板チョコ : お好み
■手順
手順 1 : カスタードクリームを作って冷蔵庫て冷やしておく
レシピID:を参照してください
手順 2 : HBに書いてある順番に材料を投入、最後に真ん中に指で穴を開けドライイーストを入れてパン生地コースでスタート
手順 3 : 粉を軽く敷いた台に生地を取り出し１８等分(２７gくらい)して１つ１つ丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませます
手順 4 : 休ませた生地を１つ取り出し、手のひらで潰し７、８㎝に伸ばしたら①のカスタードを大さじ１くらい真ん中におきます
手順 5 : パン生地を対角線同士で引っ張ってそれぞれくっつけます
今回９コはカスタードに板チョコを入れて包み、２種類作りました
手順 6 : 手のひらにのせ、反対の手でつまむように閉じていきます
手順 7 : ⑥を１８コ作りとじ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に３×３コで入れる
これで２つ作れます
手順 8 : オーブンの発酵機能を使って
４０℃で５０分発酵。
２倍にふくらんだらＯＫです
手順 9 : ⑧に茶こしで強力粉をふりかけます
今回１つにカスタード＋板チョコを入れたので強力粉とココアを見分けるためにふりかけました
手順 10 : オーブンを１８０℃に予熱したら、１５０℃に下げて
１７、８分焼いて型からはずし、冷ましたら出来上がり
■アレルゲン
【乳】,【いか】