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全粒粉入り豆乳バンズ～子供用～
キャッチ
12~14個分 直径６cm
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バター・卵なし 豆乳入りでもっちりなバンズ♪子供用のお弁当用に今回はミニサイズで！！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : ２００ｇ
薄力粉 : ５０g
全粒粉 : ３０g
無調整豆乳 : １００cc
水 : ８０cc
砂糖 : 大さじ１
塩 : 小さじ１弱
イースト : 小さじ１
（トッピング用） :
◆無調整豆乳 : 適宜
◆白ごま : 適宜
■手順
手順 1 : 量りの上にHBのパンケースを置き、材料を入れていきます。イーストは所定の場所へ。
パン生地コースで１時間、一次発酵まで。
手順 2 : 発酵が終われば、生地を35gずつに分けて丸め、ラップをかけてベンチタイム１５分。
※真ん中のはくるみパン用に^^;
手順 3 : ガス抜きをしながら平たく丸め直して、オーブンの発酵機能で３５度で３０～４０分、１．５倍に膨らむまで二次発酵をする。
手順 4 : ※時間に関わらず、その時の時期や温度で発酵時間も変わります。１．５倍に膨らめばOKです！！
手順 5 : ※余談※
くるみパン用によけておいた生地に砕いたくるみを入れ、深く５か所に切り込みを入れて一緒に発酵^^;
手順 6 : 発酵が終われば、艶出し用に豆乳を塗り、ゴマをトッピングします。１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼けば出来上がり♪
手順 7 : バンズの真ん中で焼かれたくるみパン^^;
手順 8 :
手順 9 :
■アレルゲン
【ごま】,【乳】,【卵】