タイトル
パリパリ春巻き
キャッチ
10本
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我が家の定番春巻き。桜えびがポイントです♪
調理時間
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■材料
春巻きの皮 : 10枚
春雨 : 30g
人参 : 1/3本
ピーマン : 1本
長ねぎ : 1/2本
きのこ : 1/2パック
豚肉（細切れや薄切り） : 150g
酒 : 少量
桜えび : 大さじ2
油 : 大さじ1
☆砂糖 : 大さじ1/2~1
☆酒 : 大さじ2
☆オイスターソース : 大さじ1
☆醤油 : 大さじ1/2~1
☆鶏ガラスープの素 : 少量
☆水 : 100ml
ごま油 : 少量
★片栗粉 : 大さじ1/2
★水 : 大さじ2
※薄力粉 : 大1
※水 : 大1
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 春雨を表示に従って下茹でし、キッチンばさみで3~4cmに切る。人参、ピーマン、長ねぎは細切りにする。きのこは小さく切る。
手順 2 : 豚肉は2~3cm長さに切って酒をまぶす。フライパンに油を温め野菜、続いて肉を炒める。桜えび、春雨を加え炒める。
手順 3 : ☆を加え混ぜ炒める。ごま油を加える。★を合わせ水溶き片栗粉を作り加え混ぜる。
手順 4 : 包んで※を合わせたのりで閉じ、160~170℃の油で揚げる。
■アレルゲン
【ごま】,【えび】,【豚肉】