タイトル
ほんのり甘いちぎりパン
キャッチ
20㎝円型とあと6個つくれる
コメント
ほんのり甘くてとっても美味しい
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 280g
砂糖 : 小さじ8
塩 : 3g
ドライイースト : 4g
牛乳 : 180ml
バター（無塩マーガリン） : 6g
練乳 : 隠し味程度
ベーコンやウィンナー : 適量
■手順
手順 1 : ボールに強力粉を入れ
左右に砂糖、塩を入れる
手順 2 : 砂糖側にドライイーストをいれ40度くらいに温めた牛乳を入れ手で混ぜながら溶かす
手順 3 : 綺麗にまとまるまでコネコネ
まとまったらバター入れてまたコネコネ
手順 4 : ボールからだして
分量外の強力粉をクッキングマットにふり
またコネる
手順 5 : 10分ほどこねたら綺麗に丸めて
新しいボールに入れ
50分ほど一次発酵させる
乾かないよーに上に濡れ布巾をかぶせる
手順 6 : 指などでガス抜きをして
16等分くらいにして
綺麗に丸めてまた10分ほどベンチタイム
濡れ布巾をかけて
手順 7 : 綿棒などで一度伸ばして
綺麗に丸めて
分量外のバターを塗った型に
並べていく
ひっつかないように
手順 8 : 並べたらまた濡れ布巾をかぶせて
二次発酵40分
手順 9 : 190度に温めたオーブンで
15〜16分焼いて出来上がり
手順 10 : 焼けたら型を少し上からおとし
アミなどの上に出しさます
手順 11 : 残った生地は
ウィンナーやベーコンなどまいて
焼くと飽きずに美味しい
手順 12 : 粉360g＝牛乳250ml
塩4g、砂糖小さじ11
■アレルゲン
【乳】