タイトル
香る♪ルイボスシフォンケーキ
キャッチ
17cm型
コメント
香り豊かなルイボスシフォンケーキで至福のひとときを〜♪ノンカフェインだから老若男女問わず美味しく食べられます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
○卵白 : 4個
○きび砂糖(砂糖でも) : 大さじ3
●卵黄 : 4個
●きび砂糖(砂糖でも) : 大さじ4
●オリーブオイル : 35cc
●薄力粉 : 大さじ9
●☆豆乳 : 60cc
●☆ルイボスティーパック(ノンカフェイン) : 1つ
●ルイボスティーパック(ノンカフェイン) : 2つ
■手順
手順 1 : ○卵白をミキサーで泡だてながら、きび砂糖を3回に分け混ぜる。
＊この時ツヤが出て、ツノがたつまでしっかり泡立てる。
手順 2 : ●☆豆乳をレンジで40〜60秒温め、ティーパックを入れておく
手順 3 : 1)で使用したミキサーを用いて、順に●卵黄→砂糖→オリーブオイルを混ぜる。
手順 4 : 冷めた●☆豆乳からティーパックを絞って取り出し、3)に混ぜる
手順 5 : 4)に●薄力粉を振るいにかけながら混ぜる
手順 6 : 5)に●ティーパック2つの中身を入れ混ぜる。
手順 7 : 5)に1)○卵白の3分の1をいれて、色が均一になるまで混ぜる。
手順 8 : ゴムベラに持ち替え、残りの1)○卵白を5)●にいれ空気を入れるように下から上に円を描くように優しく混ぜる。
手順 9 : 混ぜた際に上に出てきたダマを、その都度ダマのみ消すようにゴムベラで生地に馴染むように撫でていく。
手順 10 : ダマが見えなくなったら、オリーブオイルをつけたキッチンペーパーで型内部を拭き、型に流し込む。
手順 11 : 5〜10回ほど軽く上から下に型を落とし空気を抜く。
手順 12 : 160°に予熱しておいたオーブンで30〜35分焼く。竹串で刺して、付いてきた生地が生でなければ完成☆
手順 13 : ＊冷ましても高さは10cmくらいでます(^^)
■アレルゲン
【乳】,【卵】