タイトル
スフレケーキ
キャッチ
18cm丸型
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手の跡が付いてしまう位に柔らかな、甘さ控え目のスフレケーキです。ティータイムや、おもてなしにいかがでしょうか。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
卵 : L4個
三温糖 : 50g
薄力粉 : 70g
ベーキングパウダー : 大さじ1
ラム酒 : 小さじ1
バニラエッセンス（又はオイル） : 少々
サラダ油 : 40cc
水（又は牛乳） : 60cc
■手順
手順 1 : オーブンへ水を入れた天板を入れて、160度で余熱をしておきます。
手順 2 : 卵は、卵白と卵黄に分けておきます。
先に、ボールに卵白＋三温糖を入れてしっかりと泡立て、冷蔵庫に入れておきます。
手順 3 : 別のボールに、卵黄＋サラダ油＋水＋を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
手順 4 : 薄力粉＋ベーキングパウダーを加えて更によく混ぜ合わせ、ラム酒＋バニラエッセンスを加えます。
手順 5 : 冷蔵庫から卵白を取り出し、1/3を卵黄液に加えてよく混ぜたら、残りの卵白を全て入れ、気泡が潰れないように混ぜ合わせます。
手順 6 : 型に流し入れて、軽く台へ落としてならしたら、オーブン150度45分で湯煎焼きにします。
手順 7 : 竹串を刺し、何も付いてこなければ、オーブンから取り出し、粗熱を取ります。
手順 8 : あとは、切り分けお皿に盛れば出来上がりです。
手順 9 : 保存は、ポリ袋やタッパーに入れて、乾燥させないように冷蔵庫で冷やしておきます。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【いか】