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やわらかジューシー！な唐揚げ☆改★
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人気検索トップ10入りした前作（ID : 4625347 ）を少し改良しました。前作よりカリっとカリカリ感UPです！
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■材料
鳥モモ肉 : 2枚（ムネ肉でもOK）
【漬けダレ】 :
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) : 小さじ1
塩コショウ : 少々
にんにく(すりおろし) : 小さじ1程（お好みで）
しょうが(すりおろし) : 小さじ1程（お好みで）
【衣】 :
片栗粉 : 50g
小麦粉 : 50g
マヨネーズ : 大さじ2
水 : 100ml程
■手順
手順 1 : 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
お好みのサイズでOKです。
手順 2 : 鶏肉を水に漬けます。
鶏肉がすべて完全に浸かるまで入れてください。
漬け時間は30分程度で大丈夫です。
手順 3 : 鶏肉をざるに移して水気を切ります。
キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったらボウルに入れます。
手順 4 : 【漬けダレ】を入れて混ぜます。
※ラップをして冷蔵庫で1時間以上漬けてください。
朝から漬けて夜に油で揚げてもOKです。
手順 5 : 漬けこみが終わったら衣を作ります。
手順 6 : マヨネーズに水を少しずつ入れてはよく混ぜ、分離しないようにします。
※この段階では分量の半分ほど水を入れてください。
手順 7 : 小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、残りの水を少しずつ入れながらさらに混ぜます。
手順 8 : 天ぷら衣ぐらいの感じになれば大丈夫ですので、水は入れ過ぎず、足りなければ少し足してください。
手順 9 : 鶏肉に衣をつけて、キツネ色になるまで油で揚げたら完成です。
※最初は温度が低くても最後高温にすれば大丈夫です
■アレルゲン
【小麦】