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やまいもたっぷりの全粒粉かるかん
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やまいも、甜菜糖、全粒粉を使った、体にやさしい滋味あふれるおやつになりました。
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■材料
全粒粉 : 100ｇ
やまいも : 150ｇ
甜菜糖 : おおさじ3～4
重曹 : こさじ1/6
塩 : ひとつまみ
酢 : こさじ1
■手順
手順 1 : 蒸し器から蒸気が出るように火にかけておく（蒸篭がおすすめ）
手順 2 : 全部の材料をミキサーに入れて粒が見えなくなるまで回す
手順 3 : シリコンカップやアルミカップなどに手早く入れる（５等分くらいになります）
手順 4 : 蒸し器に入れて強火で１０分蒸す（蒸篭でなく鍋で蒸す場合はふたに布をつけて蒸気が落ちないようにする）
手順 5 : 蒸し終えたらふたをあけて水分をとばし荒熱をとる
手順 6 : できあがりの断面図です。
出来立てはすごくふくらみますが、時間がたつとへこみます。でもふわふわですよ。
■アレルゲン
【やまいも】