タイトル
しっとりふんわり～はちみつブレッド♡
キャッチ
約12個分
コメント
はちみつ入りでふんわり、優しい味(^^)シンプルな生地なので色々アレンジできます♡
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 200g
薄力粉 : 50ｇ
はちみつ : 30ｇ
バター : 20g
塩 : 3ｇ
イースト : 3ｇ
スキムミルク : 15ｇ
水 : 150〜160ｇ
■手順
手順 1 : 全ての材料をホーHBや捏ね器に入れてスイッチオン。（夏場は冷水、冬場はぬるま湯、捏ね上げ温度が26度前後が理想。）
手順 2 : ボールに移し、布巾をかぶせ、２８度前後で、
2倍の大きさを目安に発酵させる。（40～50分）
手順 3 : 12等分（約40g）に分割し丸め、布巾をかぶせ20分休ませる。
手順 4 : ガス抜きし、少し麺棒で伸ばし、
箸などを使ってしっかり目に跡をつける。
手順 5 : 38度で40～50分程、2倍の大きさを目安に2次発酵させる。
手順 6 : 2倍の大きさになったら、粉を茶こしでふり、
170～200度で予熱したオーブンで10分程焼いて完成(^^)
手順 7 : 薄力粉→ライ麦粉や全粒粉にするのもおすすめです(^^)♡
■アレルゲン