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薄力粉でレーズンパン
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強力粉が残り少なかったので、いつもの粉の分量を逆にして作ってみたら、家族からはこちらの方が美味しいと絶賛でした！！
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■材料
薄力粉 : 200ｇ
強力粉 : 50ｇ
ドライイースト : 3ｇ
砂糖(上白糖) : 40ｇ
塩 : 3ｇ
牛乳または水 : 190～210ｃｃ
バターORマーガリン : 20ｇ
レーズン : 適当（入れたいだけ）
■手順
手順 1 : （計量）
薄力粉と強力粉をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
（簡単に粉ふるい）
ふるった粉を半分ずつに分ける。
手順 2 : ふるった粉の片方のボウルに砂糖、イーストを入れる。
イーストは必ず砂糖の隣に！
手順 3 : 仕込み水（牛乳または水を４２℃位に温めたもの）をイースト目がけて入れ、素早くとろろ状になるまで混ぜる。
手順 4 : とろろ状になったら残りの粉と塩を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜ、１０分位手で捏ねる。（ボウルの中で捏ねててもOK）
手順 5 : （捏ね）
その後バターを入れ１０分位捏ねる。
レーズンをまんべんなく入れ込む。
手順 6 : （一次発酵）
ボウルにラップをして、常温で１時間。または、オーブンレンジの発酵機能で３０分。夜作る時は、冷蔵庫で朝まで。
手順 7 : 発酵してたら、ガス抜き（優しくグーパンチ）をして、丸め直してベンチタイム。(濡れ布巾やラップをかけて１５分放置）
手順 8 : （成形）
１０分割してお好きな形に作ってください。（１個６０ｇくらいになります）
手順 9 : （二次発酵）
ラップをして常温で４５分。またはオーブンレンジの発酵機能で２０分発酵させる。
手順 10 : （焼き）
180度で１５分焼く。
おうちのオーブンによって時間を変更してください。
■アレルゲン
【乳】