タイトル
しっとり！チーズケーキ♪
キャッチ
18cm型
コメント
チーズケーキが食べたくて、色んなレシピを改良して作りましたスフレっぽいチーズケーキです
調理時間
写真
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■材料
クリームチーズ : 200g
砂糖 : 80g
卵 : 4個
小麦粉 : 70g
ヨーグルト : 100g
レモン果汁 : 大さじ1
牛乳 : 80cc
マーマレードジャム : 大さじ2
水 : 大さじ1
■手順
手順 1 : クリームチーズは常温にしておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく
手順 2 : 型に油を塗って、型紙を、貼る。
型より高く膨らむので高さを作っておく
手順 3 : 卵白を角がたつまで混ぜる。
その際に砂糖を3回くらいにわけて加えて混ぜる
手順 4 : オーブンを160度に余熱しておく
手順 5 : 常温のクリームチーズと卵黄をしっかり滑らかになるまで混ぜる
手順 6 : 《5》に牛乳、ヨーグルト、レモン果汁を加えてしっかり混ぜる。
手順 7 : 振るった小麦粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる
手順 8 : 《3》のメレンゲを1/4加えて混ぜる
手順 9 : 残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる
手順 10 : 型に入れてストンと空気抜き1回する
手順 11 : 160度のオーブンで50分焼く。20分くらいしたら、天板に水を加える
手順 12 : 焼き上がったら、そのまま20分くらいそのままオーブンに入れておく
手順 13 : マーマレードジャムと水を混ぜて500wのレンジで30秒温めて混ぜる
手順 14 : 粗熱が取れたら溶かしたジャムを塗って冷めたら完成
手順 15 : しっとりしたケーキです*ˊᵕˋ*
冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】