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ささみのフライドチキン
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北米ではチキンテンダーズやチキンフィンガーズと呼ばれる、ささみのフライです☆めんつゆとラー油で下味つけました☆
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■材料
ささみ : 4本
★めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ1
★ラー油 : 4振り
★チューブにんにく : 2cm
小麦粉 : 適量(70gほど)
オールスパイス : 小さじ1/2(約5振り)
塩 : 少々
■手順
手順 1 : ささみは筋を取り、★の材料と一緒にポリ袋に入れ、全体が混ざるよう揉み込む。
手順 2 : ポリ袋の空気を抜いて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け置きする。
手順 3 : 別のポリ袋に小麦粉、オールスパイス、塩を入れてシャカシャカし、ささみを入れ、粉をなじませる。
手順 4 : 中温(170~180℃)の油で揚げる。
最後に強火にしてカリっと仕上げる。
手順 5 : そのままでも美味しいですが、好みで
お好きなソースを付けてどうぞ。
■アレルゲン
【小麦】