タイトル
鶏もも肉、白菜、しめじのホワイトシチュー
キャッチ
3,4人分
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シチューがおいしい季節になりました。鶏肉ごろごろ、白菜とろーり、しめじの旨みたっぷりのホワイトシチュー✨です！
調理時間
写真
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■材料
小麦粉 : 大さじ2
バター : 20g
牛乳 : 150ml
白菜 : 5枚
鶏もも肉 : 1枚
ぶなしめじ : 1株
バター : 15g
水 : カップ1
お酒 : 大さじ2
コンソメキューブ : 1個
塩 : ふたつまみ
胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 白菜はざく切り、ぶなしめじは小房に分けます。
鶏もも肉は一口大に切ります。
手順 2 : ホワイトソースを作ります。小鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒めます。
手順 3 : 焦がさないように弱火で炒めていきます。
手順 4 : 牛乳を少しずつ加え混ぜるの手順を繰り返します。
手順 5 : 小麦粉とバターの生地に牛乳を加え、ふやかして、なじませては力一杯混ぜる！を繰り返します！ダマにならないように注意！
手順 6 : 木ベラからとろーりとルーが落ちるくらいになったらOK！火を止めます。
手順 7 : 鍋にバターを溶かし、鶏肉を中火で炒めます。
手順 8 : 鶏肉にバターがなじみ、表面が全体的に白くなってきたらぶなしめじを入れます。次に白菜の分厚いところも入れます。
手順 9 : 全体的によく混ぜ、カップ1の水、お酒、コンソメキューブを加えてフタをし蒸し煮にします。
手順 10 : 白菜やぶなしめじの水分が出てきます。ここで鶏肉にもしっかり火を入れます。白菜の葉っぱの部分も入れて煮ます。
手順 11 : ホワイトルーにお玉半分くらいの煮汁を加え、混ぜやすいようにします。写真は煮汁を加えたところです。
手順 12 : ホワイトルーを鍋に加えてます。
木ベラやゴムベラでよく混ぜます。
手順 13 : ルーを入れると少し冷めるので、一煮立ちさせます。焦げ付かないように時々混ぜます。
手順 14 : 器に盛り付け、完全です！
■アレルゲン
【もも】,【乳】,【小麦】,【鶏肉】