タイトル
全粒粉ちぎりパン（HB生地･砂糖なし）
キャッチ
18×18cmのスクエア型使用
コメント
全粒粉入りの素朴なちぎりパン。ハードに近い食感で塩味が効いているので、お食事パンにもどうぞ♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : １３０ｇ
全粒粉 : ７０ｇ
塩 : ２ｇ
バター : １５ｇ
牛乳 : ５０cc
水 : ８０cc
ドライイースト : ３ｇ
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 3 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
手順 4 : ３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 5 : ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
手順 6 : ４の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
手順 7 : オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
手順 8 : 発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 9 : 予熱が完了したら７を天板にのせてオーブンに入れ、様子を見ながら15分位焼く。
手順 10 : 焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
手順 11 : ☆1個のちぎりパンをパン切りナイフで縦に切ったらミニ食パンに、横に半分に切ったらバンズパンにもなりますね♪
手順 12 : ★砂糖を入れて作る全粒粉パンレシピ
『全粒粉ちぎりパン（HB生地）』
（ID:2653317)
手順 13 : ◆色々なちぎりパンレシピ
『おやつに♪HB＊シュガーバターちぎりパン』
（ID:3242777）
手順 14 : 『ふわふわリッチ♡HB生クリームちぎりパン』
（ID:2908036）
手順 15 : 『HB＊おやつメロンパン♪メロンちぎりパン』
（ID:2784764）
手順 16 : 『黒ごまさつまいも★ちぎりパン（HB生地）』
（ID:2637083)
手順 17 : 『HB＊シュガーバター★レーズンちぎりパン』
（ID:3409719）
手順 18 : 『ふわっふわ♪ミルクちぎりパン（HB生地）』
（ID:2664455）
手順 19 : 『揚げパン風きな粉シュガーバターちぎりパン』
（ID:3307781）
手順 20 : 『朝食＆ランチに♪明太マヨチーズちぎりパン』
（ID:4414868）
手順 21 : 『HB＊シュガーバター★かぼちゃちぎりパン』
（ID:4137940）
手順 22 : 『ランチに♪HBウインナーチーズちぎりパン』
（ID:2725798）
手順 23 : 『【お家で菓子パン】ちぎりパン（HB生地）』
（ID:2588911)
手順 24 : 『卵と牛乳♪シュガーマーガリン☆ちぎりパン』
（ID:3506051）
手順 25 : 『卵と牛乳♪ふわふわ粒あんのちぎりパン』
（ID:3290357）
手順 26 : 『ちぎりパンになった塩パン！塩ちぎりパン。』
（ID:2767064）
手順 27 : 『☆バターを包まない塩パン！塩ちぎりパン☆』
（ID:3298775）
手順 28 : 『あんバター★塩ちぎりパン（粒あん塩パン）』
（ID:2770396）
手順 29 : ☆2018.09.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
■アレルゲン
【乳】