タイトル
簡単ランチに♫茄子の照り焼き丼
キャッチ
2人分
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とろっとした茄子に、甘目のタレとマヨネーズがよく合います。茄子が余っていたらどうぞ。
調理時間
写真
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■材料
茄子 : 中3本
タレ :
: 水
: 和風だしの素
: 醤油
: 砂糖
: 酒
大葉 : 5枚位
小麦粉 : 適量
油、マヨネーズ、一味唐辛子 : 適量
ご飯 : 二人分
■手順
手順 1 : 茄子は8mm程度の斜め切りにする。
大葉は千切り。
タレを合わせておく。
手順 2 : ビニール袋に小麦粉と茄子を入れ、シャカシャカして薄めにまぶす。
手順 3 : フライパンに多めの油を温め、茄子を両面焼く。
程よく色がついたら、一旦火を止め、タレを入れる。
手順 4 : 再び点火し、茄子を上下返してタレを絡める。とろみがついたら火を止める。
手順 5 : 器に盛ったご飯の上に、茄子を広げるようにのせ、マヨネーズを絞る。好みで一味唐辛子を振り、大葉をこんもりと盛り付ける。
■アレルゲン
【小麦】