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ポークピカタ☆宇都宮市保健センター
キャッチ
１人分
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塩分１gでもしっかり味がついています。鶏肉や白身魚でも美味しくできます。
調理時間
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■材料
豚もも肉 : ７０ｇ
＊塩 : 少々
＊こしょう : 少々
＊コンソメ顆粒 : 小小さじ１弱
＊おろしにんにく : １ｇ
油 : 小小さじ１
小麦粉 : 小さじ１
溶き卵 : １／４個分
パセリ : 少々
サニーレタス : ５ｇ
パプリカ : ２０ｇ
ししとう : ２本
バター : ２ｇ
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 豚もも肉に＊で下味をつける。
手順 2 : 溶き卵にみじん切りにしたパセリを混ぜる。
手順 3 : １に小麦粉を薄くまぶし、２の卵液にくぐらせる。
手順 4 : フライパンに油を熱し、３を並べて中火で焼く。きつね色になったら裏返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
手順 5 : パプリカは太めの千切り、ししとうは破裂防止のためフォークで穴を開けておく。
手順 6 : フライパンにバターを熱し５を炒め、こしょうで味をととのえる。
手順 7 : ピカタとサニーレタス、付け合わせとしてパプリカとししとうを皿に盛り付ける。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【もも】,【鶏肉】