タイトル
バナナケーキvol2
キャッチ
マフィンカップ６個
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バナナ感をUPしました。ふんわりもちっとした甘すぎない味です。朝食にもお薦めです。
調理時間
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■材料
①薄力粉 : １２０g
①アーモンドプードル : １０g
①ベーキングパウダー : 小１
きび糖 : ６０g
卵 : ２個
無塩バター : １００g
バナナ : ２本(小ぶり)
レモン汁 : 適量
■手順
手順 1 : ①は混ぜ合わせておく。
卵は割り解しておく。
バナナは１本は細かく微塵切り、１本は3/4を輪切りに、残りは粗微塵にする。
手順 2 : バターをレンチンで柔らかくしたら、ホイッパーで空気を入れるように攪拌する。
手順 3 : オーブンを１７０℃に余熱する。
手順 4 : 砂糖を３回に分け入れ、その都度よく混ぜる。
手順 5 : 卵を４～５回に分け入れる。(入れる度に、卵とバターが混ざったら入れるようにする)
手順 6 : ①を漉し器で降り入れたらヘラでざっくり切り混ぜる。
手順 7 : 混ざりきる手前でバナナを入れて、満遍なく合わせたらカップの８分目位迄入れる。
手順 8 : 台にトントンと落として空気を抜き、トッピングの輪切りバナナを乗せる。天板に乗せオーブン下段で２０～２５分。
手順 9 : 竹串を刺して何も付いてこなければケーキクーラーで粗熱を取る。焼き上がりはフワッと、１日置くとしっとり。
■アレルゲン
【バナナ】,【卵】