タイトル
全粒粉100%の豆乳パンケーキ
キャッチ
15㌢3枚
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ネットで検索してたら小麦粉を使わずに、低GIの全粒粉だけでパンケーキを作るレシピがあったので、作ってみました！
調理時間
写真
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■材料
＊全粒粉 : 200㌘
＊重曹 : 小さじ1
＊塩 : 小さじ1/4
＊きび砂糖またはお好きな甘味料 : 大さじ2～3
☆豆乳 : 180～200
☆卵 : 2個
☆酢 : 大さじ2
☆サラダ油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : ＊をボウルに入れ、ホイッパーで
空気を入れるようによく混ぜる
手順 2 : 別のボウルに☆を入れ、よく混ぜる。
※重曹に酢を加える事で、膨らみます
手順 3 : 混ぜた2は酢が入ってるので、少し
分離気味になります。
手順 4 : 1に2を加える。ホイッパーでダマが
残らないようによく混ぜる。
全粒粉はねばりが出やすいので
混ぜすぎ注意!!
手順 5 : ホイッパーを持ち上げると
生地がトロッ、トロッと
落ちるくらいの濃度。
手順 6 : 生地が固ければ
豆乳を大さじ1～2足す。
手順 7 : 油をひかずに、生地を流し表面が
プツプツしてきたら
ひっくり返す。
手順 8 : 焼きすぎると固くなるので、
焼き色がほんのりつく程度に焼く。
手順 9 : 裏返したら、表面を軽く押して
しっかりした弾力が
感じられるまで焼く。
手順 10 : 完成！
私は半量で、全粒粉50㌘、おから50㌘
抹茶粉入れたパンケーキも作りました。
モチモチで美味しいです！
手順 11 : 今回はこの全粒粉を使いました。
おからは生おからで作りました。
水分量はﾒｰｶｰによって違うので
調節して下さい！
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】