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ブロッコリーライスキャセロール

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１０人以上

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ホリデーにぴったりブロッコーリーとワイルドライスキャセロール。

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■材料

ブロッコリ、　房を外し小さく分け、固ゆで : ３玉
具材 :
無塩バター : 大さじ６
玉葱(みじん切り) : １個
セロリ(みじん切り) : ２本
キャロット（みじん切り） : ２本
マッシュルーム : １パック
ソース :
小麦粉 : １/４カップ
チキンストック : ５カップ
生クリーム : １/２カップ
塩 : 小匙１
こしょう : 少々
ご飯 :
ワイルドライス : ２カップ
チキンストック : ５カップ
仕上げ :
パン粉 : １カップ
溶かしバター(無塩) : 大さじ２
パセリのみじん切り : 大さじ５

■手順

手順 1 : ご飯：ワイルドライス＋チキンストックを加え３５分鍋で炊く 炊飯器で炊く場合は米とストック同量ですがやや多めに。
手順 2 : ブロッコリーは固ゆでし水気をきっておく 茹で時間２分
手順 3 : バター＋玉葱＋マッシュルームを炒める 中火３分 人参＋セロリを加え炒める 中火３分
手順 4 : ②に小麦粉を加え混ぜ、チキンストック５カップを加え混ぜ炒める 中火３分 生クリームを加えとろみがつくまで煮る 弱火
手順 5 : 仕上げ： パン粉＋バターを混ぜる
手順 6 : 茹でたブロッコリー加え混ぜる
手順 7 : 耐熱容器に炊いたライス① フィリング③ ソース④
手順 8 : 最後はパン粉ミックス⑤散らす
手順 9 : ３７５F・１９０C フォイルでカバーし ２０分 フォイルはずし １５分

■アレルゲン

【小麦】