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介護食 エビカツの純情りんごソース添え
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1人分
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第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 恵仁会三愛病院 調理師 佐々木美穂さん
調理時間
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■材料
やさしい素材 えび : 40g
小麦粉 : 5g
卵 : 5g
パン粉 : 10g
やさしい素材 りんご : 26g
ウスターソース : 10g
中濃ソース : 10g
やさしい素材 温野菜にんじん : 10g
レモン : 20g
油 : 10g
パセリ : 少々
■手順
手順 1 : やさしい素材えびに小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。
手順 2 : やさしい素材温野菜にんじんを型抜きし、スチコンのスチームモード100℃で約5分蒸す。
手順 3 : １を切り分け、温野菜にんじんとレモンを添える。
手順 4 : やさしい素材りんごをレンジで温め溶かし、ウスターソース、中濃ソースと混ぜる。エビカツにかけて完成。
■アレルゲン
【りんご】,【卵】,【小麦】,【えび】