タイトル
超ふんわりしっとり全粒粉角食パンHB使用
キャッチ
2斤
コメント
超ふんわりしっとり (❍❛‿❛❍❋)冷凍保存しておけば、解凍してもフワフワの食パンが味わえます♡
調理時間
写真
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■材料
きび砂糖or三温糖 : 20g
強力粉(我が家はニップンのイーグル) : 370g
全粒粉 : 50g
塩 : 5g
練乳 : 10〜15g
マーガリンorバター : 40g
牛乳(生乳) : 320cc
ドライイースト : 小さじ1〜1.5
型塗り用の油(オリーブオイル) : 適量
■手順
手順 1 : パンケースに材料を順に入れパン生地コースを選択。生地が出来たら２分割にして丸める。
手順 2 : 固く絞った布巾やラップなどをかけてベンチタイム15〜20分。
手順 3 : 生地を伸ばしながらしっかりガス抜きする。三つ折りにして端から巻き、巻き終わりを摘みとじ、油を塗ったケースの端に入れる。
手順 4 : 35℃のオーブンで30分。８分目くらいまで膨らんだら蓋をして200℃で35分。
■アレルゲン
【乳】