豆だご

豆だごの作り方

■材料

乾燥大豆 : 30g
薄力粉 : 600g
塩 : 20g
水 : 適量

■手順

手順 1 : 大豆は水に8時間浸けておく
手順 2 : 薄力粉に戻した大豆と塩を入れて水を少しずつ入れながら練り込む
手順 3 : 耳たぶくらいの硬さになったら付近をかけてしばらく休ませる
手順 4 : お湯を沸かして塩（分量外）を入れる。
手順 5 : ゆっくりゆで上げる

【大豆】