タイトル
トンカツ
キャッチ
4人分
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サックサクのトンカツ！千切りキャベツを添えて召し上がれ☆
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■材料
豚肉 : （赤身ヒレ
塩胡椒 : 適量
小麦粉 : 大さじ2
*卵 : 1個
*小麦粉 : 大さじ1
*水 : 大さじ1
パン粉 : 適量
油 : 天ぷら鍋7分目
■手順
手順 1 : 豚肉の裏表両面に塩胡椒をする。
（ロースの場合は、脂身の部分に 数カ所、切り込みを入れておくと、火の通りが良くなる。）
手順 2 : 塩胡椒した豚肉をビニール袋に入れ、小麦粉大さじ2杯も入れてよく振ってまぶす。
手順 3 : 卵1個・小麦粉大さじ1・水大さじ1をよく混ぜて*水溶き卵液を作り、小麦粉をまぶした豚肉を裏表両面に付ける。
手順 4 : *水溶き卵液に付けた豚肉に、パン粉を裏表両面に付け、しっかりパン粉が付くように手でギュッとおさえる。
手順 5 : 天ぷら鍋に7分目くらいの油を入れ、180℃にする。（中火）
（パン粉を油の中に落とし、浮き上がったら揚げるタイミング）
手順 6 : 油が180℃まで上がったら、鍋の淵から滑らせるように静かに豚肉を入れて揚げる。
（温度が下がらないように少量ずつ揚げる）
手順 7 : 衣がキツネ色になったら、裏返して揚げる。
（油の泡が小さくなったら、揚がった証拠！）
手順 8 : （④のパン粉をつけた段階で、容器や袋に入れて、冷凍保存しておくと、後日 揚げるだけで良いので便利です！）
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【豚肉】