■材料

《ソテー》 :
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《野菜の酸っぱソース》 :
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☆かんたん黒酢（かんたん酢でも◎） : 大
☆塩コショウ : 適量
☆酢（穀物酢、米酢、黒酢、リンゴ酢でも◎） : 大
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■手順

手順 1 : 《ソテー》
手順 2 : ※わたしは軽く洗って臭みを取ります。解凍などで水分が出てる場合も、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取ってください。
手順 3 : ビンチョウマグロを1.5cmくらいの厚みに切る。
手順 4 : ［S&B マジックガーリックソルト］を両面にふりかけ、10〜30分程度おきます。
手順 5 : 置いておいた切り身から水分が出るので、再度キッチンペーパーで押さえて下さい。
手順 6 : 切り身の両面に、ダマにならない様に小麦粉を軽めにまぶし、焼いていきます。
手順 7 : 鍋にオリーブオイルをひき、魚を入れます。中火で3分程、いい色がついたら返して同様に焼いていきます。
手順 8 : 下味がついていますが、塩コショウで味を調整して、皿に盛りつけて出来上がり！簡単です！
手順 9 : 《野菜のすっぱソース》
手順 10 : ☆ を少し大きめのボウルに混ぜておく。（分量はだいたいでOK、野菜の水分も出るので、後から好みで調整しましょう！）
手順 11 : ピーマンは細切りニンジンは1〜2ミリくらいの細切り玉ねぎもスライスか細切りえのきはそのまま（もしくは半分くらい）
手順 12 : ［11］の野菜を耐熱皿にを入れ、軽くラップをして電子レンジ【500Wで約100〜120秒】
手順 13 : レンジから取り出したら、ヤケドに気をつけて、出てきた水分を捨てます。（粗熱を取ってからでも◎）
手順 14 : 野菜の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取りながら、［10］のボウルに入れて☆調味酢にまんべんなく混ぜ合わせて下さい。
手順 15 : 温かいままでも、少し冷蔵庫で冷たくしてもおいしいソースの出来上がりです！肉料理、魚料理によく合います◎
手順 16 : 《ソテー》に、《野菜のすっぱソース》を添えて完成です◎

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