タイトル
⋈◍くま食パン◍⋈ 配合は我が家ver
キャッチ
1斤
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クマ型 一斤verの配合レシピ覚書きよん♪
調理時間
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■材料
強力粉 : 180g
小麦粉(薄力粉) : 15ｇ
砂糖 : 12ｇ
塩 : 3ｇ
バター : 10ｇ
イースト : 3ｇ
牛乳 : 145ｇ
■手順
手順 1 : 表記分量、ホームベーカリーにて生地捏ねまで済ませます
手順 2 : 分量外のバターを型の周り、底、蓋にまんべんなく塗っておきましょう
手順 3 : 生地が捏ねあがりましたら、片耳40g程度、耳型の半分から2/3の高さに詰め、残り部分を団子状に丸め二次発酵
手順 4 : 夏なら室温ok
発酵器なら35度20分程度
手順 5 : オーブン予熱200℃
焼成20分
手順 6 : オーブンから取り出し、トンと衝撃を加えて型から取り出す
■アレルゲン
【乳】,【小麦】