タイトル
全粒粉パン♡ナッツとドライフルーツで♡
キャッチ
8個
コメント
HB使用で簡単に☆サクふわ♡全粒粉でヘルシー♡ナッツとドライフルーツた〜っぷりで噛むたびに旨味が広がりますよ♡
調理時間
PT120M
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 120g
薄力粉 : 30g
全粒粉 : 50g
塩 : 2g
砂糖 : 10g
バター : 15g
水 : 130g
ドライイースト : 2g
☆ナッツ（お好みで♡くるみやアーモンド、カシューナッツ等） : 60g
☆ドライフルーツ（お好みで♡レーズンやイチジク、クランベリー、アプリコット等） : 60g
■手順
手順 1 : 今回、ナッツはくるみアーモンドカシューナッツマカダミアナッツ、フルーツはイチジクレーズンアプリコットクランベリーを使用♬
手順 2 : それぞれ粗く刻んでおく。
手順 3 : ☆以外を全てパンケースへ
※イーストは所定の位置があればそこへ
※パン生地コース、材料投入コールありでスタート！
手順 4 : 材料コールが鳴ったらナッツとドライフルーツを投入して再スタート
※混ざりにくいのでヘラ等で混ぜるお手伝いして下さい♡
手順 5 : 生地が出来上がったら、軽く打ち粉をしながら取り出します。
手順 6 : 8等分し、必要であれば打ち粉をしながら、表面が張るように丸める。
キレイな面を上にして間隔をあけて並べる。
手順 7 : 固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。休ませる。
手順 8 : ベンチタイム終了後、軽く打ち粉をして、手で広げてガスを抜く。
手順 9 : 【成形二種類♡】
まず①！
手順 10 : 表面が張るように丸め直す。
キレイな面を上にして、
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
手順 11 : 【続いて成形②♡】
10X15cm位に手で伸ばし、
手順 12 : 短い辺からクルクル巻く♡
手順 13 : 巻き終わりをしっかりとじる♬
※とじた面を下にして、天板に並べます＾＾
手順 14 : 二種類はこんな感じ♬
手順 15 : 【成形①②ともに】
二次発酵します。生地と庫内に霧吹きでたくさん水をかけて、40℃で40分発酵します。
手順 16 : 2次発酵が終わったら、オーブンを予熱。210℃に設定。あとで12〜15分焼きます。
手順 17 : 生地に、霧吹きで軽く水を吹きかけ、
手順 18 : クープナイフや、くだものナイフで、
クープ（切れ目）を入れます。
※ナイフは濡らしながら＾＾
手順 19 : 【成形②】はこんな感じにクープ入れてみました＾＾
お好みでOKです♬
手順 20 : 茶こしを使って、強力粉（分量外）を軽くかけます。
手順 21 : 焼くと膨らむので、もしくっ付きそうな所があれば、小さく切ったオーブンペーパーを間に挟めます。
手順 22 : あとは、210℃に予熱が完了したオーブンで、12〜15分、様子を見ながら焼きます。
今回は13分でした
※焼き過ぎ注意。
手順 23 :
手順 24 : 2014.11.12写真変更し、成形方法追加しました☆
m(_ _)m
手順 25 : 2015.01.27話題入り♡
作って下さった皆様、有難うございます♡
リピレポもお待ちしております♡✧✧∩^ω^∩
■アレルゲン
【カシューナッツ】,【くるみ】