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全粒粉ベーグル♪

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４個分

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香ばしくてもちもち♡簡単！全粒粉ベーグルです(^^♪

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■材料

☆強力粉 : ２００g
☆全粒粉 : ５０g
☆砂糖 : １２g
☆塩 : ３・５g
☆水 : １５０ｃｃ
☆ドライイースト : ２g
砂糖 : 大さじ２

■手順

手順 1 : ☆を全てパンケースに入れ生地コースで生地を作ります。
手順 2 : ①を４等分し、生地を押し潰して折りたたむようにして丸めとじ目を下にして布巾をかぶせて１０分置きます。（ベンチタイム）
手順 3 : 生地の真ん中に指を刺し穴をあけ、２本の指をくるくる回しながら大きめに穴を開けます。
手順 4 : オーブン皿に並べオーブンの発酵機能を使って３０分発酵させます。
手順 5 : ３０分後発酵した生地。
手順 6 : 鍋に湯を沸かし砂糖大さじ２を加え④の両面を３０秒づつ茹でます。水気を切ってオーブン皿に並べます。
手順 7 : １９０度に温めたオーブンで１５分焼きます。

■アレルゲン