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濃厚！ベイクドチーズケーキ
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1ホール
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濃厚！甘さ控えめのこだわりぬいたベイクドチーズケーキ
調理時間
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■材料
雪印クリームチーズ : 200g
砂糖 : 60g〜70g
卵 : 1個
生クリーム : 200g
小麦粉 : 大さじ3
お好きなクッキー : 12枚
溶かしバター : 30g〜50g
■手順
手順 1 : [準備]
クリームチーズは常温に戻しておく
手順 2 : 型にバターを少量数カ所塗って、
型用シートを貼り付けておく
手順 3 : バターを溶かす
電子レンジで800wで20秒
手順 4 : [クッキー生地]
クッキーをジップロックのような丈夫な袋に入れて手や麺棒で砕く
手順 5 : クッキーが細かく均等の大きさに砕けたら溶かしバターを袋に入れて揉む
手順 6 : ある程度クッキー同士が固まればok
まだボロボロする感じであればバターを10gずつ足してください
手順 7 : 4を型に入れてスプーンで平らにたかさを揃えながら固める
手順 8 : [クリームチーズ]
柔らかくなったクリームチーズをゴムベラで混ぜる
手順 9 : 滑らかにクリーム状になったら砂糖を入れて混ぜる
手順 10 : 補足
甘さを抑えたい方は60g
甘いチーズケーキが良い方は70g
手順 11 : 9にしっかり溶いた卵を入れる
手順 12 : だまがなくなるまで綺麗に混ぜれたら生クリームを2回に分けて混ぜる
手順 13 : 小麦粉をふるいながら3回に分けてサクサク切るように混ぜる
手順 14 : 生地を型に流し入れる
手順 15 : 仕上げに型をトスントスンと、
テーブルから少し離したところから2,3回落として、空気を抜く
手順 16 : 170度のオーブンで30分
さらにアルミホイルを乗せて160度のオーブンで15分焼く
■アレルゲン
【小麦】,【卵】