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ステラおばさんのチョコチップクッキー
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30枚
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ステラおばさんのあのサックサクのチョコチップクッキーです♡ 食べだしたら止まらない…
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■材料
薄力粉 : 130g
砂糖 : 40g
ブラウンシュガー : 50g
卵 : 1個
ショートニング : 35g
ベーキングソーダ : 小さじ1/3
有塩バター : 50g
チョコレートチップ : 140g
バニラオイル : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 下準備 :
バターとショートニングは室温にもどしておく。薄力粉、ベーキングソーダはあらかじめ合わせてふるっておく。
手順 2 : バターとショートニングをクリーム状に練り、砂糖類を加えてさっくり混ぜる。
手順 3 : 卵を数回に分けて加え、そのつど混ぜ、バニラオイルも加えてなめらかな状態になるまで混ぜ合わせる。
手順 4 : チョコレートチップを加えて混ぜ合わせる。
手順 5 : 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングソーダを加え、木べらで切るようにさっくりと混ぜる。
手順 6 : 生地をできるだけ平らに均一にし、ラップでくるむか、またはビニール袋に入れて、冷蔵庫で1時間休ませる。
手順 7 : 冷蔵庫で休ませておいた生地を約15gずつにちぎり、丸める。
手順 8 : オーブンシートを敷いた天板に、丸めた生地を間隔をあけて並べ、手のひらで押して直径5cmの丸形に形つくる。
手順 9 : 180度のオーブンで8～10分、こんがり黄金色になるまで焼く。
手順 10 : ポイント : 卵を加えるとき、一度に多く入れると分離するので、少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
手順 11 : 生地は冷蔵庫に入れておけば1週間はもつので、好きなとき、数回に分けて焼いてもよい。
■アレルゲン
【卵】