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簡単！焼小麦粉で作るホワイトソース

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小麦粉の香ばしい香りのあるホワイトソースです。油が控え目でつくれます。牛乳と水を使うのでさっぱりと、それでいでコクあり。

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■材料

薄力粉 : 50グラム
水（水溶き用） : 70cc
☆塩 : 小さじ1
☆牛乳 : 200cc
☆水（鶏スープなど色の薄いスープ） : 200cc
胡椒 : 少々
バターなど油脂 : お好みの量

■手順

手順 1 : オーブンの天板にクッキングシートをひき、薄力粉をうすく広げる
手順 2 : オーブンを210度で16分に設定し、余熱なしで薄力粉を焼く（焼き終わったら放置してよい）
手順 3 : あら熱が取れてから、鍋に焼き小麦粉と水70ccほどを入れなめらかになるまでホイッパーでぐるぐるよく混ぜる。
手順 4 : その鍋に☆牛乳200ccと☆水200ccと☆塩小さじ1を加えてホイッパーなどで良くまぜる
手順 5 : 良く混ざったら火にかけて、中火で沸騰するまで、焦げないように鍋底をこするようにまぜながら熱する。
手順 6 : 沸騰したら火を弱め、練る。香りづけとコクを出す為バターもしくは菜種油などを入れまぜ、胡椒を少々加える
手順 7 : 味と、とろみ加減を調える。グラタンはジャバジャバしたくらいのゆるいホワイトソースの方が美味しいのでのばしてもいいかも。
手順 8 : パンを焼くついでに一緒に焼き小麦粉を作りました。できた焼小麦粉を冷蔵庫で保存すると気軽にホワイトソースを作れます。
手順 9 : ※小麦粉の焼き時間11分→16分に変更しました。
手順 10 : 3と4の手順を変えました H30.4.14

■アレルゲン

【乳】,【小麦】