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小麦粉のおまじない★これで成功マカロン！
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20組
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たった９ｇの薄力粉がマカロンを成功させてくれたのです。全然うまくいかなかった私もこれでオッケー！
調理時間
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■材料
卵白 : ８５ｇ
グラニュー糖 : ４３ｇ
薄力粉（小麦粉） : ９ｇ
粉砂糖 : １２５ｇ
アーモンドパウダー : １００ｇ
好みのジャム（ラズベリーなど） : 適宜
発酵バター : １００ｇ
マジパン : １００ｇ
食紅 : 少々
■手順
手順 1 : 卵白はグラニュー糖を2，3、回に分けて加え固く泡立てる。
手順 2 : 小麦粉、こな砂糖、アーモンドパウダーを合わせてふるい、1に加え混ぜる
手順 3 : 全体が混ざったら、泡を少しつぶし、リボン状にたれるようになったら、絞り袋にいれる
手順 4 : シルパットの上に間隔をあけながら、500円玉くらいに絞る。1時間くらい表面が乾くまで置く。
手順 5 : オーブンは160度にし18分焼く。
マジパンと発酵バターをよく混ぜておく。
手順 6 : 焼けて冷めたら、片面にジャム、片面にマジパンバターをぬり合わせる
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【いか】