目指せうな丼油鰈丼でお試し

やっぱり鰻とは違います。でも3年くらい、うな丼を控えて、味の記憶が遠くなってから食べたら、お〜っ！と思えるかもしれない。

■材料

アブラカレイフィレ : 1枚
山椒粉 : 香りがするくらい
醤油 : 20ml
酒 : 20ml
砂糖 : 大さじ1
水 : 20ml
小麦粉 : 身につく量

■手順

手順 1 : アブラカレイは適当な大きさの切り身にして、水を切って、山椒の粉を振りかけます。
手順 2 : 小麦粉をまぶして揚げ焼きにします。油大さじ二杯くらいで普通に焼いても良かったかもしれない。
手順 3 : 水と酒と醤油と砂糖を混ぜて、ぶっかけます。汁が少なくなったら出来上がりです。

【小麦】